Pour l'occasion nous avions envie d'essayer un restaurant qui nous fait de l'oeil depuis un moment:
Gaggan
Restaurant super réputé parce qu'il vient d'être nommé meilleur restaurant d'Asie et 10eme restaurant au monde (et là je me dis: pourquoi je ne suis pas critique gastronomique???)
Le type de cuisine annoncé est cuisine progressive indienne. Notre avis: une tuerie!!! On a vécu une expérience incroyable! Etant déjà fan de la cuisine indienne, on a adoré la façon dont le chef Gaggan joue avec les textures et les goûts.
Le restaurant propose 2 menus, un cher et un très cher:-) On a opté pour le menu cher qui nous a déjà bien épaté!
Passons aux photos:
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| Explosion de yaourt épicé, des sachets de noix au wasabi (même le 'plastique' se mangeait!) et des bombes pimentées au chocolat blanc ... |
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| Olivier prouve qu'on peut effectivement manger le sachet en "plastique" (sûrement des feuilles de riz) |
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| Papadam (galette) au chutney de tomates |
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| Nids d'oiseau à base de pommes de terre sous 2 formes (le nid: version croustillante et l'oeuf: version liquide) et palets a la moutarde ... |
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| Limonade indienne a la rose servie dans un tube a essai ... |
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| Ce morceau de "charbon" contient une mousse de bar .. |
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| Filet de porc cuit 72 heures .. |
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| Emulsion de coco et sa gambas... |
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| Poulet Tikka Massala et son naan |
Et vous n'allez pas me croire mais on a oublié de prendre les desserts en photo ... un riz a la mangue revisité et des bonbons originaux.
Voilà, on retient plusieurs choses de la cuisine progressive de Gaggan:
- C'est ultra-bon
- C'est ultra-beau
- Pratiquement tous les plats se mangent en une seule bouchée ce qui est hyper agréable au niveau des mélanges de saveurs
- Même si chaque plat ne contient qu'une bouchée, on a largement assez mangé!
- Ben va falloir aller tester le menu très cher maintenant chéri ...
Ouah!!!! Et on n'était pas invitée.... pourtant on était là il y a 9 ans.
RépondreSupprimerMAMIE DANY
Ah vous n'avez pas reçu nos invitations??? Ah ben voilà c'est pour ça qu'il n'y avait que nous:-)
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