La Journée Internationale de l'Omelette!

Et oui elle a recommencé .... Qui ça? Ben Julie! Avec ses journées internationales! Après la journée internationale de la compote, voilà qu'elle nous invente la journée internationale de l'omelette!

Et comme le 27 Janvier (aujourd'hui quoi), on attend l'arrivée de Julien & Sabrina , et que je n'aurai pas vraiment le temps de préparer une omelette, j'ai décidé de préparer cet article un peu en avance, et je me suis préparée une omelette hier midi (trop organisée la fille!!).
La recette vient de ma nouvelle bible: Cooking with Poo. Vous vous rappelez? C'est avec elle que j'ai pris mon premier cours de cuisine thaï!

C'est donc une omelette à la thaï que je vous propose:

Khai Yat Sai - ไข่ยัดไส้

Ingrédients:
1 cuillère à soupe de poivre en grains
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
100g de porc ou de poulet émincé
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
2 cuillères à soupe de carotte émincée
2 cuillères à soupe de petits pois
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 œufs


Pilez l'ail et le poivre dans un mortier pour obtenir des grains fins.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
Ajouter le poivre et l'ail pilés.
Ajoutez la viande, et faites cuire.
Ajoutez l'oignon, la carotte, les pois, et faites cuire.
Ajoutez la sauce soja et mélangez.
Mettez le tout un bol et réservez.
Casser les œufs dans un bol et battez légèrement.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.
Ajoutez les œufs et répartissez les bien dans la poêle.
Quand l'omelette est cuite, ajoutez le mélange de légumes/viande au milieu de l'omelette, comme ça:

Repliez les 4 coins - alors là moi je me suis complètement plantée, je pense que j'avais mis trop de garniture et ça ne tenait pas, alors j'ai triché un peu:-)
Retournez l'omelette dans une assiette, et coupez le dessus de l'omelette en croix pour faire joli.

Et voilà, une omelette thaï:

Allez, qui veut participer à la journée internationale de l'omelette? Contactez Julie!